Αλμυρό κέικ: εύκολη συνταγή για κάθε μέρα
Αφράτο αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και πιπεριά, ιδανικό για πρωινό, κολατσιό ή παρέα.
Ingredients
- 3 μεγάλα αυγά
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 100 ml ελαιόλαδο
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 150 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί
- 120 γρ. ζαμπόν σε μικρούς κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουταλιά σουσάμι, προαιρετικά
Instructions
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα ή στους 190°C στις αντιστάσεις.
- Λάδωσε φόρμα 25 x 11 εκ. και στρώσε τη βάση με αντικολλητικό χαρτί.
- Χτύπησε τα αυγά με σύρμα για 1 λεπτό.
- Πρόσθεσε το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακάτεψε μέχρι να λειάνει.
- Ανάμειξε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι σε δεύτερο μπολ.
- Ενσωμάτωσε τα στερεά στα υγρά σε δύο δόσεις, ανακατεύοντας απαλά.
- Πρόσθεσε τυρί, ζαμπόν, πιπεριά και μαϊντανό και ανακάτεψε απαλά.
- Μετέφερε το μείγμα στη φόρμα και ίσιωσε την επιφάνεια.
- Πασπάλισε με το υπόλοιπο τυρί και το σουσάμι.
- Ψήσε για 45 έως 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό το ξυλάκι.
- Άφησε το κέικ στη φόρμα για 10 λεπτά και ξεφόρμαρέ το σε σχάρα.
- Κόψε το όταν γίνει χλιαρό ή φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Notes
Χρησιμοποίησε στραγγιστό γιαούρτι για να παραμείνει αφράτη η ψίχα.
Μην ανοίξεις τον φούρνο πριν περάσουν τουλάχιστον 35 λεπτά.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το ζαμπόν με γαλοπούλα ή καπνιστό κοτόπουλο.
Μην ανοίξεις τον φούρνο πριν περάσουν τουλάχιστον 35 λεπτά.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το ζαμπόν με γαλοπούλα ή καπνιστό κοτόπουλο.