Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας σε ένα μπολ, χωρίς μίξερ
Αφράτο, μαλακό και σοκολατένιο νηστίσιμο κέικ χωρίς αυγά και γάλα, που ετοιμάζεται εύκολα σε ένα μπολ.
Ingredients
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. ζάχαρη
- 45 γρ. άγλυκο κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 240 ml φυτικό γάλα
- 120 ml ελαφρύ σπορέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
- 120 ml ζεστός καφές ή ζεστό νερό
Instructions
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C και στρώσε φόρμα 22 εκ. με λαδόκολλα.
- Κοσκίνισε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
- Ανακάτεψε τη ζάχαρη, το φυτικό γάλα, το λάδι και τη βανίλια.
- Ρίξε τα υγρά στα στερεά και ανακάτεψε με σύρμα μέχρι να ενωθούν.
- Πρόσθεσε το ξίδι και τον ζεστό καφέ ή νερό και ανακάτεψε για 20 δευτερόλεπτα.
- Μετάφερε αμέσως το μείγμα στη φόρμα και ίσιωσε την επιφάνεια.
- Ψήσε για 35 έως 42 λεπτά, μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει με λίγα υγρά ψίχουλα.
- Άφησε το κέικ στη φόρμα για 15 λεπτά και μετά κρύωσέ το πλήρως σε σχάρα.
- Πασπάλισε με άχνη ή πρόσθεσε γλάσο πριν το σερβίρισμα.
Notes
Μην παραψήσεις το κέικ· έλεγξέ το από το 35ο λεπτό.
Άφησέ το να κρυώσει πλήρως πριν το κόψεις.
Αποθήκευσέ το αεροστεγώς έως 3 ημέρες ή κατάψυξέ το σε φέτες έως 2 μήνες.
Άφησέ το να κρυώσει πλήρως πριν το κόψεις.
Αποθήκευσέ το αεροστεγώς έως 3 ημέρες ή κατάψυξέ το σε φέτες έως 2 μήνες.