Ομελέτα φούρνου με πατάτες σε ένα ταψί, χωρίς ανακάτεμα
Ρουστίκ ομελέτα με χρυσαφένιες πατάτες, αφράτα αυγά και λιωμένα τυριά, ψημένη σε ένα ταψί.
Ingredients
- 700 γρ. πατάτες, σε λεπτές φέτες ή μικρούς κύβους
- 8 μεγάλα αυγά
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 100 ml γάλα
- 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 80 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Instructions
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C και λάδωσε καλά το ταψί.
- Κόψε τις πατάτες σε λεπτές φέτες ή κύβους ομοιόμορφου μεγέθους.
- Άπλωσε πατάτες και κρεμμύδι στο ταψί με δύο κουταλιές ελαιόλαδο και καρυκεύματα.
- Ψήσε τις πατάτες για 25–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
- Χτύπησε τα αυγά με το γάλα και λίγο πιπέρι.
- Ανακάτεψε τη φέτα και τη μισή γραβιέρα στο μείγμα αυγών.
- Περιέχυσε τις ζεστές πατάτες με το μείγμα αυγών.
- Κούνησε απαλά το ταψί, χωρίς να ανακατέψεις τις πατάτες.
- Πασπάλισε την υπόλοιπη γραβιέρα και ράντισε με το τελευταίο ελαιόλαδο.
- Ψήσε για 18–22 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες και να τρέμει ελαφρά το κέντρο.
- Άφησε την ομελέτα να ξεκουραστεί για 8 λεπτά.
- Πασπάλισε με μαϊντανό και κόψε σε τετράγωνα κομμάτια.
Notes
Μην στοιβάζεις τις πατάτες, ώστε να ψηθούν και να ροδίσουν σωστά.
Βγάλε την ομελέτα όταν το κέντρο μόλις έχει σταθεροποιηθεί, για να μη στεγνώσει.
Μπορείς να προετοιμάσεις τις πατάτες και το κρεμμύδι από την προηγούμενη ημέρα.
Βγάλε την ομελέτα όταν το κέντρο μόλις έχει σταθεροποιηθεί, για να μη στεγνώσει.
Μπορείς να προετοιμάσεις τις πατάτες και το κρεμμύδι από την προηγούμενη ημέρα.