Πάστα φλώρα νηστίσιμη με μαρμελάδα για κάθε περίσταση
Τραγανή και αρωματική νηστίσιμη πάστα φλώρα χωρίς αυγά και βούτυρο, γεμισμένη με μαρμελάδα.
Ingredients
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 180 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 180 ml σπορέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο
- 120 ml χυμός πορτοκαλιού
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ, προαιρετικά
- 350 έως 400 γρ. μαρμελάδα
Instructions
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C και στρώσε την ταρτιέρα με αντικολλητικό χαρτί.
- Ανάμειξε λάδι, ζάχαρη, χυμό, ξύσμα και κονιάκ για περίπου 1 λεπτό.
- Κοσκίνισε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι πάνω από τα υγρά υλικά.
- Ανακάτεψε μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη, χωρίς υπερβολικό ζύμωμα.
- Χώρισε το ένα τέταρτο της ζύμης για τα κορδόνια.
- Πίεσε την υπόλοιπη ζύμη στην ταρτιέρα, καλύπτοντας τον πάτο και σχηματίζοντας χαμηλό τοίχωμα.
- Άπλωσε τη μαρμελάδα, αφήνοντας περίπου 1 εκατοστό κενό από το χείλος.
- Πλάσε την υπόλοιπη ζύμη σε κορδόνια και τοποθέτησέ τα διαγώνια πάνω στη μαρμελάδα.
- Πίεσε απαλά τις άκρες των κορδονιών στο τοίχωμα.
- Ψήσε για 35 έως 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και τα κορδόνια.
- Άφησε το γλυκό να κρυώσει στην ταρτιέρα για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το κόψεις.
Notes
Χρησιμοποίησε πυκνή μαρμελάδα για να μη μαλακώσει υπερβολικά η βάση.
Αν η ζύμη κολλάει, βάλε τη για 10 λεπτά στο ψυγείο.
Κόψε την πάστα φλώρα μόνο αφού κρυώσει εντελώς.
Αν η ζύμη κολλάει, βάλε τη για 10 λεπτά στο ψυγείο.
Κόψε την πάστα φλώρα μόνο αφού κρυώσει εντελώς.