Πίτα χωρίς φύλλο στο ταψί, χωρίς άνοιγμα και στρώσιμο φύλλων
Εύκολη και αφράτη αλμυρή πίτα με φέτα, γιαούρτι, μυρωδικά και προαιρετικό κολοκύθι.
Ingredients
- 400 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 ml ελαιόλαδο
- 250 ml γάλα
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, περίπου 16 γρ.
- 1 μικρό κολοκύθι, περίπου 250 γρ., τριμμένο και καλά στραγγισμένο, προαιρετικά
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- Αλάτι, προαιρετικά
- 1 κουταλιά σουσάμι, προαιρετικά
Instructions
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις και λάδωσε ταψί 28 x 22 εκ.
- Στράγγισε πολύ καλά το τριμμένο κολοκύθι, αν το χρησιμοποιήσεις.
- Χτύπησε τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και το ελαιόλαδο μέχρι να ενωθούν.
- Πρόσθεσε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας σε παχύ χυλό.
- Ανακάτεψε τη φέτα, το κολοκύθι, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το πιπέρι.
- Δοκίμασε και πρόσθεσε αλάτι μόνο αν χρειάζεται.
- Άπλωσε το μείγμα στο ταψί, ισοπέδωσε την επιφάνεια και πασπάλισε με σουσάμι.
- Ράντισε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.
- Ψήσε για 45 έως 55 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει σχεδόν καθαρό το μαχαίρι.
- Άφησε την πίτα να σταθεί 15 λεπτά πριν την κόψεις.
Notes
Στράγγισε πολύ καλά το κολοκύθι για να μη γίνει νερουλή.
Ο χυλός πρέπει να πέφτει από το κουτάλι σε παχιά κορδέλα.
Η ψημένη πίτα διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες και στην κατάψυξη έως 2 μήνες.
Ο χυλός πρέπει να πέφτει από το κουτάλι σε παχιά κορδέλα.
Η ψημένη πίτα διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες και στην κατάψυξη έως 2 μήνες.